聊聊淀粉腸的幾個(gè)核心問(wèn)題

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2024年“3·15”期間，一則關(guān)于淀粉腸的報(bào)道引發(fā)了“淀粉腸塌房”的說(shuō)法。淀粉腸“塌房”的原因，主要可以歸結(jié)為以下兩點(diǎn)：一是沒(méi)有遵循火腿腸的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，原料大部分是淀粉；二是生產(chǎn)中用了雞骨泥，而骨泥商家說(shuō)他們的產(chǎn)品“不建議人吃”。

讓我們對(duì)這兩個(gè)問(wèn)題一一進(jìn)行解析。

首先從火腿腸的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)起。

火腿腸有一個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T20712—2006火腿腸》，目前還在有效期中，到2024年7月1日，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)將被《GB/T20712—2022火腿腸質(zhì)量通則》代替。（剩余1978字）