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不苦他物

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苦瓜，清則苦寒，滌熱，明目清心，可與多種食材同炒、合燒、久燉、齊煲湯……

但奇怪的是，苦瓜與其他食材搭配烹飪，不管時間多久，都不會把對方染苦，其仍能保持原味。不侵?jǐn)_，不干預(yù)，這跟辣椒能把其他食材變辣，泡菜能讓整盤菜變酸，莧菜易染紅碟盤截然不同。

究其原因，是因為苦瓜十分內(nèi)斂，品性也極佳——它只苦自己，不苦他物，即使有熱油澆身，依然能做到有苦不吐，苦藏體內(nèi)，絕不影響周圍。（剩余30字）

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