掛在房梁上的面魚

打開文本圖片集

在我小時候，每逢春節(jié)，爸爸媽媽必定炸面魚和翻花。

面魚和翻花是我們老家的傳統(tǒng)美食。制作面魚的面要軟，揉好后切成條狀，然后在模具里涂抹食用油，放上一根細長的馬蓮葉，再將切好的面放進去，按壓均勻，用手輕輕一拉馬蓮葉，一條栩栩如生的“魚”就出來了。制作翻花的面要硬，和面時打幾個雞蛋進去最好。先用搟面杖搟出薄薄的面皮，撒上芝麻再搟，使芝麻粘在面皮上，然后將面皮切成一個個長方形，兩片摞在一起，中間切口，把兩頭從切口中翻過去，輕輕抻直，翻花就完成了。（剩余582字）