杯盞之間 極致風(fēng)雅

——宋代七湯點(diǎn)茶法流程簡述

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宋代是中國歷史上茶文化大發(fā)展的一個(gè)重要時(shí)期，宋代茶風(fēng)極盛，形成了有關(guān)茶的禮儀，并與諸多藝術(shù)融合，極具觀賞性，其衍生出的斗茶、茶百戲等飲茶技藝，也使中國茶道技藝走向巔峰。

斗茶，即點(diǎn)茶的比賽，以茶色是否純白，茶味是否純正，沫餑咬盞是否持久為評判標(biāo)準(zhǔn)。

茶百戲，又稱分茶、水丹青、湯戲，是運(yùn)用技術(shù)和藝術(shù)手段，使點(diǎn)茶的茶湯發(fā)生紋理和脈象變化，形成悅目的文字、圖案等，是供人觀賞和飲用的點(diǎn)茶技法。（剩余1433字）