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吃蝦有講究，不要怕麻煩

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常有人說蝦線很臟，蝦頭里有重金屬……到底，吃蝦要注意些什么呢？

1.蝦線真的很臟嗎？

我們常說的“蝦線”是指蝦背上的那一條黑線，其實(shí)是蝦的腸道，屬于消化系統(tǒng)。所以，蝦線里的殘余物包括未消化的食物、消化的食物殘?jiān)?，以及代謝產(chǎn)物、泥沙等，因此會(huì)有一股土腥味。但是經(jīng)過高溫烹調(diào)，蝦線里的微生物會(huì)被殺滅，如果不去除，會(huì)影響口感，但不會(huì)對(duì)健康有太大危害。（剩余577字）

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