冬日進補，一鴿勝九雞
研究證明，鴿肉的營養(yǎng)價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。乳鴿肉質細嫩，營養(yǎng)十分豐富，據(jù)現(xiàn)代科學分析，其中優(yōu)質蛋白質含量可達21%～22%，脂肪含量比雞肉低，只占1%～2%；還富含人體必需的各種氨基酸，總量可達97%，并且很容易被人體消化吸收。此外，鴿肉還含有豐富的鈣、鐵、銅等微量元素和維生素A、B、E等，其中多種維生素和氨基酸的含量，是雞肉的2～3倍，是近年人們十分推崇的滋補身體、增進健康、秋冬進補之佳品。（剩余1044字）