家庭中常見(jiàn)的食源性疾病及預(yù)防措施

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“民以食為天。”在這簡(jiǎn)單又重要的日常飲食中卻潛藏著很多食品安全問(wèn)題，而食源性疾病就是占比很大的一個(gè)安全隱患。食源性疾病中最常見(jiàn)的一種是食物中毒，是指食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有有毒有害物質(zhì)的食品后所出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。食源性疾病最常見(jiàn)的表現(xiàn)為胃腸道癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。家庭中食源性疾病的致病因子很多，通?？煞譃榧?xì)菌性、真菌及其毒素、有毒動(dòng)植物和化學(xué)性。（剩余2637字）