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超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測定碧螺春茶葉中乙醛與壬醛含量

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摘要：醛類化合物對茶葉的特殊香氣風(fēng)格具有重要作用。前期研究表明，乙醛和壬醛是碧螺春茶葉獨特香味的主要成分，但目前對茶葉中醛類的定量檢測方法尚不完善，為后續(xù)研究碧螺春茶葉中乙醛和壬醛的具體含量，建立碧螺春茶葉中乙醛和壬醛的超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜定量檢測方法。在單因素試驗的基礎(chǔ)上，優(yōu)化了緩沖溶液pH值、衍生化試劑濃度及衍生化時間等試驗條件。（剩余9478字）

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