珍稀水生蔬菜莼菜研究進(jìn)展

摘要：莼菜是一種傳統(tǒng)的珍稀水生蔬菜，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種生物活性，深受人們的喜愛。本文主要從5個(gè)方面對(duì)莼菜進(jìn)行綜述，并對(duì)莼菜的研究和發(fā)展進(jìn)行展望。從生長(zhǎng)環(huán)境與分布、形態(tài)、解剖學(xué)、遺傳學(xué)等4個(gè)方面闡述了莼菜的特性特征，以期為研究莼菜與環(huán)境間的適應(yīng)機(jī)理、保證莼菜引種擴(kuò)種以及保護(hù)莼菜種質(zhì)資源提供理論依據(jù);對(duì)莼菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與生物活性進(jìn)行介紹，為深入研究莼菜應(yīng)用價(jià)值、開發(fā)莼菜食品、抗菌抗腫瘤藥物等新型莼菜產(chǎn)品提供依據(jù);結(jié)合莼菜的生長(zhǎng)環(huán)境、設(shè)施栽培、種苗的選育與定植和水肥管理對(duì)莼菜的栽培技術(shù)、生產(chǎn)機(jī)械進(jìn)行介紹，以期指導(dǎo)田間莼菜生產(chǎn)工作，提高莼菜的產(chǎn)量和質(zhì)量;介紹莼菜田主要病蟲害的發(fā)生情況和防治措施，提出開發(fā)安全低毒、低殘留、環(huán)境友好易降解的植物源農(nóng)藥具有重要意義;對(duì)莼菜中農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀進(jìn)行概述，提出建立一種快速高效莼菜農(nóng)殘的檢測(cè)方法對(duì)于加強(qiáng)田間管理、改善水體環(huán)境、保證莼菜高質(zhì)量生產(chǎn)具有重要意義。（剩余29680字）