5種飼料組合投喂下克氏原螯蝦生長及肌肉品質(zhì)的比較分析

打開文本圖片集

摘要：為探明較佳的克氏原螯蝦養(yǎng)殖飼料種類及組合，開展5種飼料組合（A組：顆粒飼料，B組：大豆+玉米，C組：顆粒飼料+大豆+玉米，D組：顆粒飼料+魚肉，E組：魚肉）對克氏原螯蝦生長及肌肉氨基酸、脂肪酸含量的影響研究。結(jié)果表明，A組試驗(yàn)蝦平均成活率最高，達(dá)82.5%，分別較B組、C組、D組、E組高25.4%、26.9%、57.1%、65.0%;5個(gè)喂養(yǎng)試驗(yàn)組試驗(yàn)蝦每隔10 d增重率（WGR）和特定生長率（SGR）總體上呈下降趨勢，且各組前20 d試驗(yàn)蝦的增重率和特定生長率皆表現(xiàn)為明顯高于后20 d;其中，B組試驗(yàn)蝦總增重率和特定生長率分別達(dá)4.396、4.214%/d，皆顯著高于A組和E組（ P <0.05），也高于C組、D組，但差異不顯著（ P >0.05）;A組試驗(yàn)蝦肌肉總氨基酸、必需氨基酸及呈味氨基酸含量皆最高，分別為16.245%、5.990%、7.265%，B組皆次之;A組克氏原螯蝦肌肉天冬氨酸和谷氨酸味道強(qiáng)度值（TAV）最大，分別達(dá)1.69、8.73，C組克氏原螯蝦肌肉天冬氨酸TAV僅次于A組，B組克氏原螯蝦肌肉谷氨酸TAV僅次于A組;B組試驗(yàn)蝦肌肉飽和脂肪酸（SFA）、單不飽和脂肪酸（MUFA）、多不飽和脂肪酸（PUFA）含量相對均衡，分別為39.38%、31.35%和31.39%，且PUFA含量最高，其中，二十二碳六烯酸（DHA）含量最為豐富，為1.51%。（剩余7639字）