蔬菜上也能“長肉”？科學(xué)家用具有天然仿生微結(jié)構(gòu)的植物支架培育人造肉

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人造肉是一種利用組織工程技術(shù)而非傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式培育的“肉”，盡管發(fā)展前景良好，但其較高的規(guī)模化生產(chǎn)成本不可忽視。

近期，清華大學(xué)與北京理工大學(xué)團(tuán)隊(duì)合作，提出了人造肉生物支架材料的“綠色”設(shè)計(jì)思路，他們利用便捷的高壓蒸汽滅菌法處理蔬菜，實(shí)現(xiàn)了對(duì)天然植物材料的高附加值改造。

該方法不僅提升了人造肉的仿生程度，還在降低生物材料成本和增強(qiáng)材料貼附細(xì)胞能力等方面表現(xiàn)出顯著的優(yōu)勢(shì)。（剩余1958字）