中國(guó)飲食文化在日本的傳播

——以陳建民“改良版”麻婆豆腐為例

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“麻婆豆腐”于20世紀(jì)50年代，被日本“川菜始祖”陳建民帶到日本。如今，“麻婆豆腐”已然成為日本最受歡迎的中華料理。本文以“麻婆豆腐”為主題，梳理其起源及發(fā)展脈絡(luò)，借助“5W”傳播模式這一傳播學(xué)理論，從傳播者、傳播內(nèi)容、傳播渠道、傳播受眾及傳播效果五方面對(duì)麻婆豆腐的海外傳播過(guò)程進(jìn)行深入分析，旨在以麻婆豆腐在日本的傳播過(guò)程為切入點(diǎn)，解讀中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化對(duì)外傳播路徑，為增強(qiáng)中華民族文化自信和影響力提供支撐，促進(jìn)中日飲食文化交流。（剩余3721字）