西瓜果實類胡蘿卜素組分含量與瓤色相關(guān)性分析

打開文本圖片集

摘    要：為了探明不同瓤色西瓜果實發(fā)育過程中顏色變化與類胡蘿卜素組分及含量之間的關(guān)系，以紅瓤、粉紅瓤、黃瓤和橘瓤4種西瓜為研究對象，分別在授粉后7、14、21、28、35、42和49 d利用色差儀對果實進(jìn)行顏色特征值的表征，并測定類胡蘿卜素組分及含量。結(jié)果表明，在西瓜果實發(fā)育過程中，紅瓤西瓜G42和粉紅瓤西瓜23XZ-9主要積累番茄紅素和β-胡蘿卜素，橘瓤西瓜23XZ-8主要積累β-胡蘿卜素和少量葉黃素，黃瓤西瓜蘭芯主要積累葉黃素。（剩余12360字）