解淀粉芽孢桿菌產(chǎn)胞外多糖研究進展

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摘要：解淀粉芽孢桿菌（Bacillus amyloliquefaciens）產(chǎn)生的胞外多糖（EPS）在促進植物生長、抑制病原菌及開發(fā)生物農(nóng)藥等方面具有重要價值。文章利用文獻計量法，系統(tǒng)分析解淀粉芽孢桿菌產(chǎn)EPS產(chǎn)量、結(jié)構(gòu)、合成機理和生物活性的研究進展，發(fā)現(xiàn)EPS的產(chǎn)量受培養(yǎng)基中蔗糖含量、pH、培養(yǎng)時間和接種量等因素的明顯影響，其中蔗糖含量是關(guān)鍵影響因素；EPS主要由葡萄糖組成，其結(jié)構(gòu)因生長環(huán)境不同而存在差異，常見的結(jié)構(gòu)包括由果糖和甘露糖組成的重復(fù)單元；解淀粉芽孢桿菌產(chǎn)EPS的合成機制復(fù)雜，涉及核苷酸糖合成、多糖鏈延伸和修飾及通過Wzx/Wzy路徑、ABC轉(zhuǎn)運蛋白路徑等多種機制的跨膜運輸；EPS具有多種生物活性，包括抗氧化、抗炎、抑菌和抗腫瘤等，其中，抗氧化能力體現(xiàn)于對自由基的清除作用，抗炎作用通過調(diào)節(jié)炎癥介質(zhì)的表達實現(xiàn)，抑菌活性通過破壞細菌細胞壁結(jié)構(gòu)實現(xiàn)，抗腫瘤活性通過免疫調(diào)節(jié)和誘導(dǎo)細胞凋亡發(fā)揮作用。（剩余14482字）