挑選牛奶你會嗎

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如今，牛奶已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪袠O為常見的消費品，冷鮮奶、常溫奶、高鈣奶、脫脂奶……市面上各種類型、各種價位的牛奶讓人眼花繚亂。牛奶是越貴越好嗎？牛奶應(yīng)該怎么選？下面請寧波市第二醫(yī)院營養(yǎng)科徐斌斌主任教你如何挑選牛奶。

鮮奶和常溫奶最大的區(qū)別就是滅菌方式的區(qū)別。人們通常說的“冷鮮奶”，即巴氏滅菌奶，采用65℃左右的低溫殺菌方式，在殺滅牛奶中有害菌群的同時，較好地保存了營養(yǎng)物質(zhì)和純正口感。（剩余742字）