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正明齋是北京知名的糕點鋪之一，它開創(chuàng)于清同治三年（1864），至今已有150多年的歷史，創(chuàng)始人是山東省掖縣人孫學(xué)仁。孫學(xué)仁是一位非常有經(jīng)濟(jì)頭腦的商人，道光年間他到京城來謀生，先是在前門外肉市擺攤，掙到錢后開設(shè)了名滿京城的酒樓正陽樓，不久他又將資金投入糕點市場，在前門外的煤市街開創(chuàng)了正明齋。雄厚的資金背景，優(yōu)秀的糕點師傅，正明齋剛一開張就顧客盈門。（剩余4587字）
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