環(huán)境條件對(duì)小麥貯藏中主要危害真菌孢子及毒素生成的影響

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摘要以尖孢鐮刀菌（Fusarium oxysporum）和黃曲霉（Aspergillus flavus）為研究對(duì)象，研究貯藏溫度和濕度對(duì)小麥中主要危害真菌產(chǎn)孢的影響，利用快檢方法即時(shí)測(cè)定AFB1、DON和ZEN毒素。結(jié)果表明，當(dāng)水分含量為15.0%時(shí)，貯藏溫度的上升與尖孢鐮刀菌產(chǎn)孢量呈負(fù)相關(guān)，而其與黃曲霉產(chǎn)孢量呈正相關(guān);當(dāng)溫度為25 ℃時(shí)，小麥水分的提高則會(huì)促進(jìn)尖孢鐮刀菌和黃曲霉大量產(chǎn)孢。（剩余6051字）