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摘 要:姜黃素(Curcumin,CUR)來(lái)源于植物姜黃的干燥根莖,價(jià)格低廉易獲得,顏色鮮亮且具有抗炎、抗氧化、抗癌等多種活性,已被廣泛應(yīng)用于食品、藥品領(lǐng)域.但因水溶性差,生物利用度低,CUR的用途受到限制.為應(yīng)對(duì)這些問(wèn)題,選用了兩親性共聚物聚(乙二醇)-b-聚(ε-己內(nèi)酯)(poly (ethyl(剩余17200字)
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