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摘 要：獼猴桃果皮中富含多酚類化合物，本研究以徐香果皮為原料，采用超聲波輔助乙醇法和響應(yīng)面法優(yōu)化提取多酚工藝，然后對粗多酚進(jìn)行純化，最后利用液質(zhì)聯(lián)用分析多酚中的單體物質(zhì)，并對酚類單體的抗氧化活性進(jìn)行探究.結(jié)果表明，提取徐香果皮中多酚的工藝為：液料比23.74∶1、溫度70 ℃、乙醇濃度52.21%、（剩余14756字）
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徐香獼猴桃果皮多酚提取工藝的優(yōu)化及其單體抗氧化活性研究
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