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摘 要：以茯茶為原料，比較經(jīng)微粉碎處理的不同粒徑茯茶粉的物理性質(zhì)、微觀結(jié)構(gòu)、活性成分含量及體外抗氧化、降糖和降脂活性，以確定茯茶粉的最佳粉碎度.結(jié)果表明，200目茯茶粉粒徑D50為76.45±4.32 μm，休止角為50.3 °，滑角為47.0 °，持水力為2.477 g/g，持油力為1.934 g（剩余11738字）
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微粉碎對(duì)茯茶理化特性及體外降糖降脂活性的影響
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