基于機器學習和中紅外光譜的牦牛奶摻假預測模型研究

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關鍵詞中紅外光譜（MIRS）；機器學習；牦牛奶；牛奶摻假；預測模型

牦牛是高海拔高寒地區(qū)重要的生物，是一種非常珍貴的畜種。牦牛奶中蛋白質、乳糖、共軛亞油酸和鈣含量較高，被認為是一種天然濃縮的牛奶［1］。牦牛奶的營養(yǎng)價值和價格均高于奶牛奶，導致不法生產商可能在牦牛奶生產中摻入奶牛奶以增加利潤［2］。牦牛奶摻假行為對消費者的健康和財產安全有不利影響，因為這些摻假奶制品中的奶牛奶成分可能會使一部分人群誘發(fā)過敏等不良反應［3］。（剩余9176字）