不同澳洲堅(jiān)果品種果實(shí)礦質(zhì)營養(yǎng)特性的綜合評價(jià)

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關(guān)鍵詞：澳洲堅(jiān)果；果實(shí)；礦質(zhì)元素；主成分分析

中圖分類號：S664.9 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1003—8981（2024）03—0086—09

澳洲堅(jiān)果Macadamia spp. 為山龍眼科的熱帶亞熱帶常綠喬木，原產(chǎn)于澳大利亞昆士蘭州東南部和新南威爾士州東北部[1-2]。澳洲堅(jiān)果是一種含油量及營養(yǎng)價(jià)值高的木本油料堅(jiān)果，尤其是其油脂富含不飽和脂肪酸及多種礦質(zhì)營養(yǎng)元素，澳洲堅(jiān)果享有“堅(jiān)果之王”的美譽(yù)[3]。（剩余5683字）