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魚類肌肉生長發(fā)育及調(diào)控機制研究進展

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摘 要：魚類肌肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源之一，能為人類提供大量人體必需的氨基酸和多不飽和脂肪酸。魚類肌肉在食品生產(chǎn)中的重要作用促使水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)愈加重視改善魚類骨骼肌的生長和質(zhì)量。研究和了解魚類肌肉生長發(fā)育的調(diào)控因子和信號通路調(diào)控機制，對于完善魚類養(yǎng)殖技術(shù)，促進魚類肌肉組織快速生長發(fā)育從而達到速生快長有著重要的研究意義，是目前魚類研究的熱點方向。（剩余28011字）

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