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鏡頭

恒河浴場

2021年4月12日，印度哈里瓦爾，大批民眾在恒河內(nèi)沐浴，慶?！按髩毓?jié)”?！按髩毓?jié)”被認(rèn)為是全球最大規(guī)模的宗教慶典之一，每隔12年舉行一次。這場慶典估計(jì)吸引多達(dá)1億至1.5億印度教信徒前往恒河沿岸城市?；始以岫Y 2021年4月17日，英國菲...

編輯絮語

麥道夫是如何引眾人上當(dāng)?shù)?

“世紀(jì)巨騙”伯納德·麥道夫4月13日在獄中去世時，還有133年刑期沒有服完。 麥道夫2008年遭自己兒子“告發(fā)”，次年被紐約聯(lián)邦法庭判處監(jiān)禁150年，遠(yuǎn)超其律師所要求的12年刑期。 這種像對待恐怖分子、叛國罪犯的嚴(yán)重判罰，反映美國...

媒體

01 BLM運(yùn)動實(shí)現(xiàn)當(dāng)初承諾了嗎？

美《新聞周刊》4月23-30日 BLM運(yùn)動聯(lián)合發(fā)起人Patrisse Cullors，最近因購買了價值300萬美元的房子而受到批評。部分推動了BLM運(yùn)動的參與者認(rèn)為，Cullors此舉不妥。據(jù)美聯(lián)社報(bào)道，2020年的BLM運(yùn)動共籌集到900...

聲音

周圍總是有些嫉妒的人，我有些懷疑他們。

近日，世界最大的兔子在位于英國伍斯特郡的家中被偷走。其身長129厘米，為了找回它，其主人愛德華茲已懸賞1000英鎊。 每個星期，單單是給寶寶們換紙尿褲，我和丈夫克里斯就要換600條左右。 ——美國32歲的媽媽布里特妮是11個寶寶的媽媽，每周...

封面故事

地球上的地球

民以食為天。蕭伯納說：“任何一種愛，都不比對美食的熱愛真切。” 食物是我們生存的必須，美食則代表生活本身。它是煙火日常里的信靠，像是林間下的日光剪影，引我們往熱辣辣的明媚海灘，然后海風(fēng)拂面。 由于物產(chǎn)不同，世界各地慣吃的東西不同，烹調(diào)方法也...

法餐依然好風(fēng)光

《絕代艷后》中的法國宮廷大餐 世界上沒哪個國家對其領(lǐng)導(dǎo)人的飲食喜好像法國人般有如此強(qiáng)烈的關(guān)注。法國前總統(tǒng)弗朗素瓦-密特朗生前最后一頓大餐被法國媒體詳細(xì)地記錄下來：在1995年新年除夕夜，因?yàn)榛及┒痪靡拥睦峡偨y(tǒng)吃了一打生蠔、一碟鵝肝、一碟...

中東飲食之“殊途同歸”

在習(xí)慣了中式餐飲的人看來，中東食物烹飪手法較簡單，燒烤和燉煮是處理絕大多數(shù)肉類的基本料理方法;而在調(diào)味方面，大量辛香料的使用會蓋住食材本身的味道?！翱ò筒贰保↘abab）——烤肉糜條，大概是猶太社區(qū)之外，多數(shù)中東食譜上的基礎(chǔ)味道。 不過，就...

地中海飲食：一種健康生活方式

在被奉為“愛情圣經(jīng)”的歐洲電影《愛在黎明破曉前》《愛在日落黃昏后》《愛在午夜降臨前》三部曲中，我們不僅能看到主人公愛情之路的漫長跋涉與塵埃落定，也常常能借著光影中兩人的游歷和日常，窺見歐洲普通人的生活與飲食習(xí)慣。 在《愛在午夜降臨前》中，男...

“黑暗料理”天堂?北歐人什么都吃

挪威、丹麥、瑞典、冰島和芬蘭，是傳統(tǒng)意義上的“北歐國家”。這些緯度偏高的國家有著相似的語言、風(fēng)俗習(xí)慣和文化紐帶，飲食也自成一體。 哥本哈根國際紀(jì)錄片電影節(jié)上，一部名為《童年》的紀(jì)錄片走紅。片中，來自挪威的小朋友在老師的帶領(lǐng)下，采集蘑菇、蔬菜...

印度不賣“咖喱粉”

印度香料商人 提到印度食物，心的膝反射是“咖喱”。印度食物雖多添有香料，呈紅、綠、黃等色，但并非所有菜肴都叫“咖喱”。 走進(jìn)餐，稱“咖喱”的多屬普通的中低階菜肴，真正具在地風(fēng)味的高檔菜都有自己的名字。例如，拉賈斯坦邦最著名的香辣羊肉咖喱叫作...

“新世界”美味的另一面

連鎖墨西哥快餐店Chipotle的菜品 我第—次吃墨西哥餐是在美國，而且還犯了幾個大忌。 首先，我去的是一間叫Chipotle的連鎖墨西哥快餐店，餐廳性質(zhì)則跟美式中餐“Panda Express”雷同，屬于純工業(yè)流水線般的制作。 其次，我事...

人文·社會

法國公務(wù)員系統(tǒng)遭遇大手術(shù)

巴黎，法國國家行政學(xué)院 “黃馬甲”運(yùn)動于3年前在法國爆發(fā)，憤怒的示威群眾在首都巴黎和其他各大城市聚會，打砸搶燒頻發(fā)，其激烈程度令世人震驚。該運(yùn)動逐步演化成中產(chǎn)階級和底層民眾對以馬克龍為代表的政商精英集團(tuán)執(zhí)政方式的不滿，跨越了政治光譜，得到了...

小心!熊出沒!

柯默德熊 遠(yuǎn)足太無趣，踏青又過于常規(guī)？那就去加拿大的BC（英屬哥倫比亞）省，先在海面觀鯨，再去雨林觀熊吧。 所有戶外體驗(yàn)的極致和上限，或許就是在20米遠(yuǎn)的地方，對一頭頭野生熊“暗中觀察”。但在加拿大出海觀熊，又的確是個體力活兒。 首先你得早...

歷史·趨勢

50年前，他背離急劇綻放的春天而去

1929年，斯特拉文斯基 50年前的4月，當(dāng)斯特拉文斯基那漫長、傳奇、精彩絕倫的人生落下帷幕時，當(dāng)代音樂藝術(shù)史上整整一個時期宣告結(jié)束。他和同樣被載入那一段波瀾壯闊的世界藝術(shù)史中的明星們一起，永遠(yuǎn)地成為令后來者艷羨和追憶的時代樂章中，最重要的...

希臘獨(dú)立戰(zhàn)爭：文明夾縫里的小國修煉

1821年3月25日，起義者云集在帕特雷城的圣喬治廣場宣誓。 2021年3月25日，距離希臘獨(dú)立戰(zhàn)爭爆發(fā)剛好200周年。英國詩人拜倫在《哀希臘》中吟唱：“……讓我像天鵝一樣歌盡而亡，我不要奴隸的國度屬于我……” 身為西方文明搖籃的希臘，被異...

和風(fēng)繪本：童真與幻想的腦洞之旅

《旅之繪本》系列繪畫 “比起沒有畫的人生，畫畫的人生不知道有多充實(shí)……如今，我真的覺得‘和畫畫一起度過人生，真是太好了’?！闭绨惨肮庋旁f過的，他與繪畫為伴，度過了充實(shí)的一生。這位日本國寶級繪本大師因肝硬化，逝于2020年12月24日，終...

影像故事

看見核輻射

手套（2013年）發(fā)現(xiàn)地點(diǎn)：福島縣飯館村，距離核電站30公里輻射水平：1500cpm（一個鈉-22放射源約為3500cpm）中指和無名指上的土壤在放射線像拍攝中顯示出強(qiáng)烈的污染。 4月13日，日本政府正式宣布，將在2年后把福島第一核電站的核...

地理·探索

巴士到得了加德滿都

尼泊爾加德滿都，路上擠滿人的巴士 想要拜訪喜馬拉雅山麓的美麗山城加德滿都，搭乘巴士到得了嗎？可以的。這，取決于從哪兒出發(fā)。 我最早得知搭乘巴士到尼泊爾旅游的奇聞軼事，是從三位年輕印度女孩那兒聽聞的。 “我們是坐巴士去的，差不多要一天的時間。...

小巽他群島的美麗與風(fēng)暴

龍目島山頂風(fēng)光 龍目島上林賈尼火山的廣闊火口湖，當(dāng)?shù)厝朔Q為“Segara Anak” 4月4日，帝汶島外海的熱帶低氣壓，在經(jīng)過羅地島周圍時加劇為熱帶氣旋“賽羅亞”（Seroia）。它環(huán)繞羅地島一圈后，往西南邊緩緩離去。短短幾天的時間，“賽羅...

制裁之下，伊朗人經(jīng)歷了什么?

2021年4月2日，一個家庭在德黑蘭郊區(qū)野餐 在2018年特朗普政府退出伊朗核協(xié)議重啟制裁、2019年美國啟動極限施壓政策后，伊朗在2020年又遭遇新冠疫情沖擊。魯哈尼政府在嚴(yán)控疫情、經(jīng)濟(jì)凋敝和開放經(jīng)濟(jì)、新冠蔓延之間反復(fù)搖擺。 2021年4...

科技·新知

血栓、腺病毒載體疫苗與信任危機(jī)

2021年1月22日，印度血清研究所。阿斯利康疫苗主要由該研究所生產(chǎn) 4月14日，丹麥政府宣布，全面停用阿斯利康公司研發(fā)的新冠疫苗。丹麥成為全球首個做出這一決定的國家。更令人驚悚的是，丹麥藥物安全部門代理主任埃里克森在宣布停用消息的發(fā)布會上...

科技革命舊史：AI改變了什么?

2021年4月20日，德國安保公司Ciborius的狗型AI機(jī)器人在街頭行走 1811年3月，英國諾丁漢使用手搖紡織機(jī)的工人群起砸毀機(jī)器和作坊。接下來兩年內(nèi)，該運(yùn)動在整個英格蘭境內(nèi)蔓延。 該運(yùn)動被稱為“盧德運(yùn)動”，起因是隨著自動化紡織機(jī)的普...

讀書

商業(yè)社會與資本主義需要被分辨

《亞當(dāng)·斯密傳：現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)學(xué)之父的思想》 [英]杰西·諾曼著 李燁譯 中信出版集團(tuán) 2021年1月 英國國會議員、倫敦大學(xué)哲學(xué)博士 我們生活在一個新的“鍍金時代”，在這個時代，出現(xiàn)了極端的財(cái)富，大眾對財(cái)富和名人十分推崇，同...

映象

翻滾吧，好片

《淺田家！》 上映日期：2020.10.2（日本） 片長：127分鐘 豆瓣評分：8.3 ★★★★被稱為“日本奧斯卡”的第44屆日本電影學(xué)院獎上，電影《淺田家！》被提名包括最佳影片、最佳導(dǎo)演、最佳男主角在內(nèi)的八項(xiàng)大獎。這已經(jīng)是導(dǎo)演中野量太在短...

專欄

大海也逃不過人類核污染

日本政府最終決定將“核廢水”排入太平洋，雖然得到國際原子能機(jī)構(gòu)的認(rèn)可，但引發(fā)周邊鄰居的擔(dān)心，日本國內(nèi)環(huán)保和漁業(yè)組織也抗議不斷。 世人熟知，日本是世界上至今唯一遭核武器打擊的國家，卻不太了解日本人也是和平時期核爆試驗(yàn)的受害者。 1954年，美...

核電站是日本最大的“貧乏神”

日本眾多的神話中，和迎接“財(cái)神”（七福神、惠比壽等）相關(guān)的內(nèi)容非常多。迎財(cái)神的時候，偶爾也會有打扮時尚的美女混跡其中，或者一位看似平常的老人跟著財(cái)神一起下凡;當(dāng)眾神離去的時候，美女或者老人留了下來，其后迎財(cái)神者家里一天比一天窮了起來。原來，...

從植物園看英國殖民史

春暖花開之際，愛丁堡的皇家植物園是一個好去處。那里有許多品種的杜鵑，每年四五月份正是花色繽紛之際。 前幾天我去植物園時，看到了一塊以前沒怎么注意的“杜鵑小徑”信息牌。介紹文字稱，蘇格蘭的四座國立植物園內(nèi)，共培育有700多種杜鵑，約占世界上所...

蘇丹的戰(zhàn)爭與和平

“特種部隊(duì)”這一軍種的形成，跟二戰(zhàn)直接相關(guān)。帶有傳奇色彩的英國軍官溫蓋特，就是發(fā)展特種作戰(zhàn)的要角之一。他在緬甸用英、緬、廓爾喀士兵組成小隊(duì)，潛入日軍后方突襲作戰(zhàn)。這種作戰(zhàn)方式后來也在湘西等戰(zhàn)場，被成功應(yīng)用。 在更早的時候，溫蓋特則是在非洲的...

德國人愛上獨(dú)立書店

德國書業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，德國是全球第二大圖書市場，同時也是人均書店密度最高的國家，平均每1.7萬人就擁有一家書店。 德國人愛讀書是出了名的。地鐵、巴士上常有人忘我地閱讀，咖啡館里會有人悠閑地閱讀，公園里坐在長凳上或躺在草坪上曬太陽的人，也可能...