目錄

一期一會

智慧茶業(yè)時代誰主沉??？

在AI時代的浪潮下，茶行業(yè)正站在創(chuàng)新發(fā)展的十字路口，面臨著前所未有的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。智慧茶業(yè)的新時代已然開啟，而誰能在這場變革中引領(lǐng)風(fēng)騷、主宰沉浮，取決于能否精準(zhǔn)把握時代脈搏，巧妙融合科技與傳統(tǒng)，實現(xiàn)創(chuàng)新突破。 傳統(tǒng)的茶行業(yè)，長期以來依賴人工經(jīng)...

茶博士

問：明代的主流茶器是什么？ 答：1391年秋，明太祖朱元璋的一道御旨，徹底終結(jié)了唐宋盛行的團(tuán)餅茶之貢茶地位，取而代之的是芽茶。 較之“雜以諸香，飾以金彩”的團(tuán)茶，散茶是“遂其自然之性”，既保持了芽葉完整性，又具“真香真味”。與之相應(yīng)的飲茶方...

獨家閱讀

變革、傳承與發(fā)展

站在歲末的門檻上，回首過去的一年，中國茶行業(yè)經(jīng)歷了風(fēng)風(fēng)雨雨，卻依舊散發(fā)著歷久彌新的清香。對于中國茶業(yè)而言，這是變革、傳承與發(fā)展并行的一年。 這一年，金磚國家領(lǐng)導(dǎo)人第十六次會晤在俄羅斯喀山舉行，“萬里茶道”和武夷山茶葉成為媒體聚焦的熱詞；這一...

中國茶業(yè)迎來結(jié)構(gòu)性變革

回顧2024年的茶產(chǎn)業(yè)，必須正視的兩個現(xiàn)實：一是從全球茶產(chǎn)業(yè)格局來看，產(chǎn)大于銷已經(jīng)是常態(tài)。這一現(xiàn)象并非一朝一夕形成，而是多種因素共同作用的結(jié)果。隨著農(nóng)業(yè)科技的進(jìn)步，許多傳統(tǒng)茶產(chǎn)區(qū)的種植效率大幅提升，新茶園不斷開墾，導(dǎo)致全球茶葉總產(chǎn)量逐年增加...

一杯中國茶，盡顯大國風(fēng)范

“茶葉，作為一種來自偉大東方古代文明的美妙飲品。不僅是一種飲料，更是一種文化、一種生活方式，真正成為連接世界的橋梁。茶葉倡導(dǎo)對話、尊重、陪伴、分享和信任，以及今天世界迫切需要的許多其他積極品質(zhì)。茶作為一種潤滑劑，促進(jìn)了人與人之間的建設(shè)性接觸...

科技興茶，煥發(fā)新生力

“十四五”規(guī)劃期間，中國茶產(chǎn)業(yè)迎來了前所未有的戰(zhàn)略機(jī)遇期，茶科技也步入了飛速發(fā)展的黃金時代。2021年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等權(quán)威部門聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》明確指出，至2025年，中國茶園面積將保持穩(wěn)定，茶產(chǎn)業(yè)科技貢獻(xiàn)率有望攀...

習(xí)茶

椰香紅茶：來自海南島的問候

從一泡茶說起。2024年10月海南雨林大葉茶全球品鑒會上，我第一次接觸到數(shù)量龐大的海南茶葉，各色茶品扎堆亮相，綠茶鮮爽、紅茶濃醇，給茶友們留下了深刻的印象。 茶友們熱議的一款紅茶引起我的注意：泡袋上赫然寫著“椰香紅茶”，下面還有一行小字“來...

物語

在土地里的生長

長亮 1987年，山東人，現(xiàn)居浙江省杭州市。2012畢業(yè)于中國美術(shù)學(xué)院陶瓷與工藝美術(shù)系陶藝專業(yè)，2015年創(chuàng)建個人工作室，2019年創(chuàng)立“長亮”品牌。 參展經(jīng)歷及項目：（部分） 2016年，第二屆中國當(dāng)代陶瓷藝術(shù)大展 2016年，里斯本國際...

特別報道

雨林“金葉”薄沙茶

我們幾乎是跟臺風(fēng)一起“登陸”海南的。 位于島嶼中西部的白沙縣，雨下得很溫柔。雨腳剛收，豐沛的水汽就從繁密的雨林中輕輕升起，像薄紗一樣，纏繞披拂在群山之間。 一路“穿云破霧”進(jìn)入縣城，隨處可見檳榔、香蕉，加上當(dāng)?shù)馗挥欣枳屣L(fēng)情的建筑，使人恍然間...

茶香里的“電功夫”

福建人對茶情有獨鐘，閩南一帶有“寧可百日無肉，不可一日無茶”的說法，閩北也有“寧可三日無糧，不可一日無茶”的俗語。茶產(chǎn)業(yè)是福建省的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，在推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展的大背景下，如何讓這片神奇的葉子迸發(fā)出新活力，激發(fā)鄉(xiāng)村振興內(nèi)生動力？ 近年來，國...

問茶

寶山石頭城：茶馬古道上的秘境

行至離虎跳峽不遠(yuǎn)的下游，就可以遇見寶山石頭城了。 石頭城在云南麗江城北110公里處的金沙江峽谷中，因百多戶人家聚居于一座獨立的蘑菇狀巨石之上而得名。石頭城三面皆是懸崖絕壁，一面石坡直插金沙江，僅有南北兩座石門可供出入。城內(nèi)屋瓦鱗鱗，巷道縱橫...

“兩片葉子”再續(xù)山海情

枸杞紅茶，福建茶產(chǎn)業(yè)與寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展結(jié)出的碩果，續(xù)寫了閩寧合作的山海情。 01 兩個發(fā)源地都很“紅” 世界紅茶看中國，中國紅茶看福建。 正山小種，1568年在福建省武夷山桐木關(guān)誕生，而中國紅茶大都與其有關(guān)聯(lián)。 1875年，安徽官員余干...

茗人

品茶聽香，蕉風(fēng)詞筆賦深情

2024年11月21日，馬來西亞華文作家、畫家朵拉做客福建日報社閩茶文化傳播推廣中心，帶來一場以“漂泊中的文情墨意：大馬作家和畫家的揮墨寫心之旅”為主題的沙龍。沙龍上，回憶祖父，回憶家中的粗茶，她難掩激動之情：“茶葉，向來就是馬來西亞華人的...

茶入畫境有真香

那些長久積累的生活切片，層層疊疊，經(jīng)由創(chuàng)作者的視覺，于筆端在畫紙上暈染，在每位觀賞者眼中折射出獨屬于自己的光芒。 山谷里氤氳的霧氣。野草焚燒的煙味混雜著鄉(xiāng)間的飯食香。大雨前河流屏息等待?；菸白詈蟮奶鹈?。稻稈折斷時短暫的嘆息。翻開舊書，故...

將進(jìn)茶

探尋健康喝奶茶的秘籍

奶茶雖好喝，喝多了卻可能陷入“甜蜜陷阱”。今天，我們就來聊聊如何科學(xué)喝奶茶，既能享受美味，又能保持健康。 壹 喝奶茶，為什么會上癮？ “喝奶茶會讓人上癮”，這不是一句玩笑話，而是因為我們的大腦里有個“獎賞回路”。每當(dāng)甜食（比如奶茶）進(jìn)入身體...

七碗流風(fēng)

日本最初茶栽培地探訪記（下）

編者按 上一期，作者進(jìn)入背振山開啟榮西禪師最初栽培茶樹探訪之旅。一路尋訪，一路發(fā)現(xiàn)。一處處古跡，拼貼還原出“日本茶祖”榮西禪師當(dāng)年植茶的情景。 01 走進(jìn)古茶園 在乙護(hù)法堂的右前方，有一個大石臺，上面豎著一塊石碑，上面鐫刻著“日本最初之茶樹...

專欄

2024：步履不停

2024年我—直在福建、云南、廣東、上海等地行走，舉辦茶會。有幾次茶會給我留下了深刻的印象，也許值得記下來。 以前做雜志的時候，老一輩傳授的心法是我們要去“影響有影響力的人”。多次茶會再次印證了這句話的正確性。五年前，我與ACCA等機(jī)構(gòu)合作...

茶會雅集的歷史

世人所知的雅集，除了王羲之倡導(dǎo)的蘭亭外，還有西晉石崇倡導(dǎo)的金谷園，金谷園比的是奢靡，出入的都是富貴之人。蘭亭比的是文采，文人墨客在此揮毫潑墨，留下了千古流傳的《蘭亭集序》，成為文人雅集的典范。而西晉石崇的金谷園，則以其奢華靡麗而聞名，聚集了...