中國茶葉

2024年08期

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茶葉中農(nóng)藥殘留常規(guī)檢測方法研究進(jìn)展 摘要：茶葉作為全球廣泛消費(fèi)的飲料，在全球食品安全意識不斷提升的背景下，其農(nóng)藥殘留問題引起了人們的高度關(guān)注，各國政府和相關(guān)機(jī)構(gòu)都在不斷加強(qiáng)對農(nóng)藥殘留的監(jiān)管和檢測，而對茶葉中農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測是確保茶葉安全性的有效手段。文章概述了茶園中常用農(nóng)藥的...
白茶加工技術(shù)與裝備應(yīng)用現(xiàn)狀 摘要：文章系統(tǒng)總結(jié)了近年來我國白茶生產(chǎn)現(xiàn)狀，從加工原理、加工技術(shù)和加工裝備等方面，分析了當(dāng)前白茶加工存在的主要問題，比較和歸納了不同加工技術(shù)和裝備的優(yōu)缺點(diǎn)，并提出了白茶加工技術(shù)與裝備的發(fā)展應(yīng)向加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化和加工裝備智能化的方向邁進(jìn)...
茶樹樹體管理技術(shù)研究進(jìn)展 摘要：茶樹樹體管理是對茶樹進(jìn)行的一系列栽培和管理措施，旨在優(yōu)化樹體結(jié)構(gòu)、提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)，是確保茶園高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要手段。目前，國內(nèi)外關(guān)于茶樹樹體管理的研究，多是從修剪時間、修剪方式、機(jī)械管理、水肥管理和對茶樹生長的調(diào)節(jié)等方面進(jìn)行探討。文章...
間作綠肥對茶園生態(tài)系統(tǒng)的影響研究進(jìn)展 摘要：茶園作為農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的重要組成部分，茶園生態(tài)系統(tǒng)可持續(xù)發(fā)展是實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益雙贏的關(guān)鍵。間作綠肥可以有效提高茶園土壤有機(jī)質(zhì)含量，促進(jìn)茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的提升，已作為1項生態(tài)低碳茶關(guān)鍵技術(shù)在茶葉主產(chǎn)區(qū)廣泛應(yīng)用。文章通過總結(jié)茶園間作綠肥...

10種化學(xué)殺菌劑對茶樹炭疽病菌（Colletotrichum camelliae）的室內(nèi)毒力測定 摘要：采用菌落直徑法測定茶樹炭疽病菌山茶刺盤孢（Colletotrichum camelliae）對10種化學(xué)殺菌劑的敏感性，以期為該病原引起的茶炭疽病的田間防控提供參考依據(jù)。結(jié)合試驗數(shù)據(jù)分析表明，75%百菌清和50%甲基硫菌靈在5 μg/...
模糊數(shù)學(xué)結(jié)合響應(yīng)面法優(yōu)化蜜桃烏龍茶餅干加工工藝及品質(zhì)分析 摘要：對一種融合了烏龍茶和水蜜桃風(fēng)味的營養(yǎng)保健茶餅干的加工工藝進(jìn)行了研究，以感官得分為指標(biāo)，采用單因素和響應(yīng)面試驗，結(jié)合模糊數(shù)學(xué)評價法，探究低筋面粉、速溶烏龍茶粉、水蜜桃粉、糖粉和雞蛋的添加量對蜜桃烏龍茶餅干感官品質(zhì)和物理性質(zhì)的影響，進(jìn)而探...

縣域茶產(chǎn)業(yè)競爭力評估研究進(jìn)展 摘要：系統(tǒng)評估縣域茶產(chǎn)業(yè)競爭力可以為茶葉主產(chǎn)縣制定差異化競爭戰(zhàn)略和特色化發(fā)展策略提供依據(jù)。文章總結(jié)了縣域茶產(chǎn)業(yè)競爭力評估相關(guān)研究的理論依據(jù)、評價指標(biāo)體系、計算方法，并簡述了評估結(jié)果的應(yīng)用現(xiàn)狀；指出了既有研究存在的理論框架適配度不高、指標(biāo)體系...
結(jié)構(gòu)功能理論視域下茶莊園的內(nèi)涵及其旅游化實(shí)踐 摘要：茶莊園作為人與自然、社會和文化關(guān)聯(lián)的重要“文化集合體”，已成為茶旅深度融合發(fā)展的重要模式。從結(jié)構(gòu)功能理論出發(fā)，茶莊園旅游化的生成邏輯源于茶莊園經(jīng)濟(jì)功能升級和現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)發(fā)展，也是茶文化旅游產(chǎn)品消費(fèi)升級的需求。研究以云南為例，調(diào)查梳理...

貴州省茶農(nóng)綠色生產(chǎn)技術(shù)采納及其影響因素研究 摘要：黔山秀水出好茶，獨(dú)特的地形特征和適宜的氣候條件成就了黔茶的優(yōu)異品質(zhì)，推動茶農(nóng)采納綠色生產(chǎn)技術(shù)對于實(shí)現(xiàn)黔茶產(chǎn)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要。以貴州省6個重點(diǎn)產(chǎn)茶市（縣）314位茶農(nóng)為研究對象進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，分析了茶農(nóng)采納綠色生產(chǎn)技術(shù)的意愿，探討...

十堰市茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及高質(zhì)量發(fā)展對策 摘要：茶產(chǎn)業(yè)是十堰市六大重點(diǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，為地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興作出了重要貢獻(xiàn)。文章從政府政策、生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)主體、綠色發(fā)展和品牌建設(shè)等方面闡述十堰市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析了當(dāng)前制約茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的茶園老化、加工滯后、宣傳薄弱、發(fā)展緩慢等問題，...
茶文化助力鶴峰茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的探索 摘要：鶴峰茶歷史悠久，因其當(dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情、地理環(huán)境和歷史背景，形成了獨(dú)樹一幟的文化特色。通過對鶴峰茶文化發(fā)展史的梳理，從容美貢茶、鶴峰宜紅、萬里茶道茶源地3個方面對鶴峰茶文化亮點(diǎn)進(jìn)行了全面挖掘，并針對性地提出了鶴峰茶文化助力茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策建...

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)瑤族油茶習(xí)俗的保護(hù)傳承研究 摘要：瑤族油茶習(xí)俗是南嶺走廊瑤族聚居區(qū)的一種地緣性茶俗，它是廣西瑤族日常飲食的重要部分，融入了瑤族的傳統(tǒng)文化和禮儀，成為了一套完整的茶規(guī)禮俗。茶俗（瑤族油茶習(xí)俗）作為“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”的組成部分，被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物...

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