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浦東雞歷史概述及對保護利用工作的探討

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摘  要：浦東雞以體大、肉嫩、骨壯、膘肥、蛋紅著稱，在上海培育飼養(yǎng)至少有200年的歷史。浦東雞的培育和當?shù)氐淖匀画h(huán)境、產(chǎn)業(yè)布局、民風民俗等緊密相關。隨著養(yǎng)雞業(yè)規(guī)?；图s化發(fā)展的需要、雞肉加工方式的改變，以及國外快大型肉雞品種的引入，浦東雞漸漸退出了交易市場。為了有效保護浦東雞這一珍貴品種，讓浦東雞特有基因不丟失，讓美味重回百姓的餐桌，國家、市、區(qū)三級財政專項出資扶持浦東雞的保種和開發(fā)利用工作，已取得一定成效。（剩余5039字）

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