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取蓮子肉50克，大米、食用油、食鹽適量。大米洗凈后放到鍋中煮熟，撈起，米湯留起備用。把煮好的米放到平底鍋中，盡量鋪平一點(diǎn)，用勺子壓平實(shí)，用中火慢慢的把米飯煮成底部起飯焦（即鍋巴）。把米湯和飯焦一起放到鍋中，放入蓮子，煮5～10分鐘即可。飯焦具有補(bǔ)氣、運(yùn)脾、消食、止泄瀉的功效，對于脾虛濕困的人群尤其合適。（剩余51字）
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蓮子飯焦粥健脾燥濕
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