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有研究顯示，大約40年前，西方國家居民的自身免疫性疾病呈上升趨勢，與經常吃漢堡、炸雞等深加工食品密切相關。北京大學人民醫(yī)院風濕免疫科副主任醫(yī)師李春分析，目前科學界雖然沒有明確研究指出西式快餐是以何種方式影響人類免疫系統的，但根據其高油、高鹽、高糖、缺少膳食纖維等特點，能夠推斷出，快餐是通過引發(fā)體內的炎癥反應導致自身免疫性疾病。（剩余538字）
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西式快餐損害免疫系統
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