素食同樣可以冬季進(jìn)補(bǔ)

俗話說“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”，冬天是蔬菜的淡季，對(duì)于素食者來說，好像無法進(jìn)補(bǔ)。其實(shí)不然。中醫(yī)學(xué)者表示，因?yàn)閲?guó)人的藥膳一般都會(huì)強(qiáng)調(diào)加點(diǎn)肉，利用動(dòng)物油脂的部分讓藥材的有效成分游離出來，同時(shí)也是因?yàn)槔献嫦葌兤匠：茈y吃到肉，食補(bǔ)時(shí)一定會(huì)強(qiáng)調(diào)加肉來補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

 現(xiàn)代人蛋白質(zhì)攝入量足夠，而以豆制的素雞、豆腐等食材也是很好的蛋白質(zhì)來源，制作時(shí)也含有油脂，已經(jīng)足夠讓食材有效成分游離出來了。（剩余380字）