昭通蘋(píng)果渣中果膠提取工藝研究

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摘 要：【目的】充分利用昭通蘋(píng)果資源，研究蘋(píng)果果膠的最佳鹽酸提取工藝條件，為延長(zhǎng)昭通蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)鏈及增加其附加值提供參考?！痉椒ā恳哉淹óa(chǎn)區(qū)5個(gè)蘋(píng)果品種果渣作為原材料，以鹽酸提取-無(wú)水乙醇進(jìn)行醇沉的方法，分析單因素對(duì)果膠得率的影響，同時(shí)利用響應(yīng)面優(yōu)化果膠提取工藝，再利用軟件分析優(yōu)化出來(lái)的結(jié)果分別提取5個(gè)昭通產(chǎn)區(qū)不同蘋(píng)果品種蘋(píng)果渣里的果膠。（剩余10310字）