不同產(chǎn)地瑞香紅蘋果果實(shí)功能性成分差異分析

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摘 要：【目的】探究‘青砧1號(hào)/瑞香紅’組合在黃土高原產(chǎn)區(qū)不同產(chǎn)地的果實(shí)功能性成分表現(xiàn)，為更好地進(jìn)行新品種與新栽培模式的推廣提供參考與借鑒。【方法】以黃土高原蘋果主產(chǎn)區(qū)不同產(chǎn)地的‘青砧1號(hào)/瑞香紅’蘋果為研究對(duì)象，對(duì)4個(gè)地區(qū)蘋果果實(shí)中的抗氧化物以及膳食纖維等功能成分進(jìn)行分析。【結(jié)果】甘肅慶城地區(qū)瑞香紅蘋果的果實(shí)綜合表現(xiàn)最好，主要體現(xiàn)在花青素、總黃酮、總類黃酮和總酚含量較高，抗氧化能力較高，纖維素、半纖維素和原果膠含量亦高于其他產(chǎn)地。（剩余13350字）