重慶地區(qū)高香型花椒種質(zhì)資源品質(zhì)評價(jià)

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摘 要 對采集自豐都縣的5種高香型新鮮花椒樣品（豐椒1號、豐椒2號、豐椒3號、豐椒4號、豐椒5號）進(jìn)行了品質(zhì)分析，包括花椒的百粒重、籽皮比、水分含量、總灰分含量、醇溶抽提物含量、不揮發(fā)性乙醚抽提物含量、揮發(fā)油含量等，同時(shí)使用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS）對揮發(fā)油的組成成分進(jìn)行了定性與定量分析，使用高效液相色譜（HPLC）對主要麻味物質(zhì)（花椒酰胺）含量進(jìn)行了定量分析。（剩余10804字）