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在北方鄉(xiāng)間，流傳著一句諺語：“雨前椿芽嫩無比，雨后椿芽生木體?！币馑际枪扔昵暗南愦谎旷r嫩如絲，香氣濃郁;谷雨過后，香椿芽長大了，葉子蓬散開來，嫩嫩的葉梗便漸漸變硬、變老，入嘴如柴，難以下咽。因此，有“雨前吃菜，雨后吃柴”之說。
因為香椿芽是枝頭上的嫩頂尖兒，鄉(xiāng)親們就把采香椿芽稱作“采春頭”，把嘗香椿芽稱作“嘗春尖兒。（剩余841字）
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舌尖上的香椿芽
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