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茭白的采收和保鮮儲藏

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茭白,又名高筍,其味道鮮美、營養(yǎng)豐富,具有一定的保健功能,是人們喜愛的水生蔬菜。二熟茭白的采收期為5―10月,正處于高溫干旱、蔬菜換季時,因而市場售價高、經(jīng)濟(jì)效益好。但是在茭白產(chǎn)量高或采收量多時,如果不能及時銷售,茭白就會很快變青、變老、變灰、糠心甚至腐爛,失去經(jīng)濟(jì)價值。因此,茭白的采收和保鮮儲藏,就顯得尤為重要。(剩余1834字)

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