白守貴：續(xù)寫百年餅業(yè)傳奇

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“平遙的牛肉太谷的餅，清徐的葡萄甜盈盈……”這首由著名歌唱家郭蘭英演唱的山西民歌《夸土產(chǎn)》中提到的太谷餅，是山西省晉中市太谷縣的傳統(tǒng)名點(diǎn)，起源于明末清初，已有400多年的歷史。太谷餅以其甜而不膩、酥而不碎、味美鮮香、久放綿軟的特點(diǎn)聞名全國。在太谷，有這樣一位太谷餅制作者，他以匠心獨(dú)運(yùn)的技藝和不懈的創(chuàng)新精神，成為在太谷餅加工技術(shù)領(lǐng)域深耕多年的專家。（剩余1714字）