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茄汁黃瓜排
原料：黃瓜450克，雞蛋2個(gè)，番茄醬50克，精鹽、面粉、白糖、面包屑各適量，味精少許。
做法：黃瓜去皮，斜刀切成厚片，用少許精鹽腌一下，擠出水分；雞蛋打入碗內(nèi)，加味精、少許精鹽打散；把腌好的黃瓜片兩面裹滿面粉，在雞蛋液里蘸一下，然后埋在面包屑中，稍用力按壓，使黃瓜片裹滿面包屑待用。鍋置火上，放油燒熱，將黃瓜片逐一下鍋，炸約2分鐘，呈金黃色時(shí)撈出瀝油，碼盤。（剩余814字）
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養(yǎng)生菜譜
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