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提高禽蛋質(zhì)量安全綜合措施探析

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中圖分類號:83 文獻標識碼:C 文章編號:1673-1085(2023)10-0033-03

禽蛋作為一種營養(yǎng)豐富的重要食材,在我國居民飲食結(jié)構(gòu)中占據(jù)重要地位。隨著老百姓越發(fā)注重食品營養(yǎng)和健康,禽蛋作為一種質(zhì)優(yōu)價廉的蛋白質(zhì)來源,消費量越來越大。當前中國是全球蛋禽存欄量最多的國家,但禽蛋生產(chǎn)很大比例來自于中小型養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶,他們的養(yǎng)殖設(shè)施條件、管理技術(shù)水平、疾病防控理念和質(zhì)量安全意識等都與集約化、機械化、標準化的大型養(yǎng)殖企業(yè)有著很大的差距,在禽蛋生產(chǎn)中可能存在各種質(zhì)量安全風險隱患。(剩余3712字)

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