《長壽的活法》：太多蛋白質(zhì)，對我們的健康并沒有好處
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當我 20 年前開始這一領域的工作時，我的信念是只要限制熱量，不論營養(yǎng)品質(zhì)如何，都能產(chǎn)生抗衰老的效果。我還記得當年與愛德華·馬索拉和理查德·魏德理兩位在嚙齒類動物限制熱量研究方面的泰斗級教授的討論，他們堅持認為，飲食的營養(yǎng)無關緊要，堅稱：“只有熱量才是重要的！”
現(xiàn)在我們知道，事實并非如此。我們每餐的食物種類和搭配很重要，而宏量營養(yǎng)素也很關鍵。（剩余1944字）