食品科學(xué)與工程專業(yè)“有機(jī)化學(xué)”課程教學(xué)改革與探索

摘    要：“有機(jī)化學(xué)”是食品科學(xué)與工程專業(yè)的必修課程，對(duì)于食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)具有不可忽視的重要作用。然而，省屬地方類本科院校受辦學(xué)條件影響，往往是多學(xué)院聯(lián)合教學(xué)，造成食品類專業(yè)“有機(jī)化學(xué)”課程教學(xué)普遍存在理論教學(xué)和實(shí)驗(yàn)教學(xué)課時(shí)均不足的情況，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)有機(jī)化學(xué)的認(rèn)可度不高，學(xué)習(xí)興趣不濃，嚴(yán)重影響了專業(yè)人才培養(yǎng)與目標(biāo)達(dá)成度。（剩余5854字）