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廣西都安三合毛南族米酒傳統(tǒng)釀造工藝調(diào)查研究

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關(guān)鍵詞：廣西都安；毛南族米酒；傳統(tǒng)工藝

中圖分類號： TS262.3 文獻標識碼： A 文章編號： 1673-8462（2023）04-0075-05

0 引言

廣西的釀酒歷史源遠流長，與酒相關(guān)的明確記載可追溯至出土于漢墓的《從器志》，而蒼梧作為當時交趾郡的行政經(jīng)濟中心，所產(chǎn)的蒼梧酒更是有“酒言宜成醪，蒼梧清之屬也”［1］的美名。（剩余4770字）

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