啤特果營養(yǎng)成分及其加工研究進(jìn)展

摘 要：啤特果產(chǎn)于我國西北地區(qū)，具有獨(dú)特的風(fēng)味與食療價(jià)值。臨夏和政啤特果品質(zhì)優(yōu)良，除了鮮果銷售外，其加工利用程度較低，嚴(yán)重影響啤特果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。本論述就啤特果目前國內(nèi)的研究現(xiàn)狀進(jìn)行闡述，概述了啤特果的種植情況，果實(shí)成熟期品質(zhì)的變化以及果實(shí)的營養(yǎng)成分，同時(shí)結(jié)合啤特果的研發(fā)進(jìn)展和加工利用現(xiàn)狀，對(duì)啤特果產(chǎn)業(yè)的加工利用做出了展望，以期為啤特果深加工利用提供理論依據(jù)，同時(shí)帶動(dòng)當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)農(nóng)村的全面振興。（剩余6580字）