最好吃的面

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最好吃的面是什么樣的？

我問大家，大家都會(huì)覺得自家的最好，而且各有理由：山西的諸位對刀削面、扯面、貓耳朵、撥魚兒都能說出道道，江南地區(qū)尤其蘇州人會(huì)大談寬湯、緊湯、免青、加青、過橋、壓底和無數(shù)澆頭，重慶人對重慶小面幾十樣作料如數(shù)家珍，陜西油潑辣子面刺啦一聲響勝過千言萬語。

山陜兩地有許多面本身口感出色，拉削揪扯，韌勁十足，有些面本身就有香味，比如新鮮蕎麥面，比如莜面窩窩。（剩余796字）