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柚皮素、柚皮苷與牛血清白蛋白相互作用的機理分析

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摘 要：采用熒光光譜法對柚皮素（naringenin， NG）、柚皮苷（柚皮素-7-新橙皮苷，naringin， NA）猝滅牛血清白蛋白（bovine serum albumin， BSA）熒光發(fā)射的機理進行了研究，并使用分子對接技術獲得了NG， NA同BSA之間的結合模型。優(yōu)化了水浴時間和溶液pH等實驗條件，熒光測試結果顯示NG，NA濃度與BSA的熒光發(fā)射強度呈負相關，并且NG猝滅BSA的程度強于NA。（剩余8801字）

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