拐棗哈密瓜復合果凍加工工藝優(yōu)化

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中圖分類號：TS255.4 文獻標識碼：A 文章編號：2095-7734（2025）03-0017-07

拐棗學名枳棋，別名雞爪子、萬壽果等，成熟時呈黃褐色或棕褐色，味道甘甜，富含藥效，具有安神、明目、清熱、利尿、降壓、減肥及滋補等保健功能，而且拐棗果實口感較佳、汁液甘甜。目前研究發(fā)現(xiàn)拐棗果實、果梗、葉片和莖皮中都含有多種脂肪酸、維生素、金屬元素等營養(yǎng)成分和酚類化合物、生物堿、活性多糖等其他活性成分，這些活性成分對人體代謝和健康有著直接或間接的影響。（剩余7232字）