塑造味道：身體視角下普洱茶的沖泡技藝及品飲體驗(yàn)

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摘要：普洱茶的味道，其本底來自原料、加工和倉儲(chǔ)等環(huán)節(jié)，其塑造則與沖泡技藝有密切關(guān)系。為此，從身體研究視角出發(fā)，通過對普洱茶的沖泡觀察、具身研習(xí)和品飲實(shí)證等方法，在普洱茶的沖泡技藝及具體泡茶手法描述中分析了人與茶的關(guān)系建構(gòu)，認(rèn)為“人—茶—境”的互動(dòng)協(xié)調(diào)有助于普洱茶味道的完整體現(xiàn)。好的沖泡技藝呈現(xiàn)還是對普洱茶之味韻的知識分享、感官交流和身體實(shí)踐，在茶的沖泡和品飲互動(dòng)過程中，通過泡茶人與品飲者的共感交流，泡茶人和品飲者達(dá)成“共感覺”的體感認(rèn)同以實(shí)現(xiàn)暢爽之感。（剩余8800字）