警惕“零添加”醬油背后的鈉危機(jī)

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什么才是好醬油

2021 年6 月29 日， 國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)醬油和食醋質(zhì)量安全監(jiān)督管理的公告》明確提出：根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 醬油》（GB 2717—2018），醬油是以大豆和/ 或脫脂大豆、小麥和/ 或小麥粉和/ 或麥麩為主要原料，經(jīng)微生物發(fā)酵制成的具有特殊色、香、味的液體調(diào)味品。（剩余2041字）