用微波爐加熱食物會影響健康嗎

微波爐是日常生活中常見的家用電器之一，多用于復(fù)熱和加熱制作食品。一些消費(fèi)者擔(dān)心使用微波爐烹飪或復(fù)熱食物不安全，食物中的營養(yǎng)成分會發(fā)生變化。

微波爐加熱食物的原理

微波是指頻率在0.3～300千兆赫茲、波長為0.001～1米的電磁波，屬于非電離輻射電磁波。

微波爐是指用微波頻段電磁波加熱物料的民用或工業(yè)用電器，食物吸收微波后將電磁能轉(zhuǎn)化為熱能，通過攪拌器的旋轉(zhuǎn)以及爐內(nèi)壁的反射，可實(shí)現(xiàn)從各個(gè)方向高效加熱食物，具有加熱速度快、效率高、熱慣性小的優(yōu)點(diǎn)。（剩余646字）