冠突散囊菌Ec-12上清抑制小鼠的傷寒沙門(mén)菌機(jī)制的初步分析

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摘 要： 本研究旨在篩選黑茶中有益的冠突散囊菌（Eurotium cristatum，EC）并揭示該菌上清抑制鼠傷寒沙門(mén)菌（Salmonella Typhimurium）的初步機(jī)制。采用稀釋涂布法分離冠突散囊菌；通過(guò)形態(tài)學(xué)和 ITS rRNA 基因序列分析其分類(lèi)地位；采用生長(zhǎng)速率法分析其增殖條件及增殖的穩(wěn)定性；采用瓊脂擴(kuò)散抑菌試驗(yàn)、耐酸堿、耐熱及紫外光穩(wěn)定性試驗(yàn)、電鏡觀(guān)察及小鼠動(dòng)物試驗(yàn)等以評(píng)估該Ec-12上清抑制鼠傷寒沙門(mén)菌的初步機(jī)制。（剩余20806字）