十二碳二元酸菌種發(fā)酵工藝優(yōu)化

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收稿日期：2022-10-16

作者簡介：任勇，工程師，主要從事微生物菌種選育工作。

*通信作者：牛春，助理工程師，主要從事微生物菌種選育工作。

摘要：目的 以熱帶假絲酵母菌為試驗菌株，通過發(fā)酵工藝優(yōu)化，提高菌種發(fā)酵產酸量。方法 對發(fā)酵培養(yǎng)基中碳源和氮源等成分進行優(yōu)化，同時研究了種齡、發(fā)酵培養(yǎng)溫度、搖瓶轉速、發(fā)酵接種量、發(fā)酵瓶裝量和發(fā)酵pH值對發(fā)酵產酸量的影響。（剩余8530字）